為了提高食堂的服務(wù)質(zhì)量和安全衛(wèi)生狀況，今年以來，公司綜合部加強了對食堂的飯菜質(zhì)量和安全衛(wèi)生的管理，收到了明顯的成效，員工的滿意度不斷提高。食堂每天為就餐員工提供了新鮮、豐富、健康、可口的飲食，確保了員工的身心健康。
綜合部通過五個方面開展食堂的管理工作：一是確保菜品的新鮮程度、菜品種類的豐富及菜品的營養(yǎng)搭配；二是食堂采購優(yōu)質(zhì)大米、食用油，確保食品安全優(yōu)質(zhì)，同時提倡節(jié)約糧食，減少浪費；三是切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房、餐廳進行一次大清掃。四是定時對大米、食用油、調(diào)味料等庫存食品進行盤點工作，做到食品勤進勤出，定期清倉檢查，防止食物過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。五是食堂管理員每天對廚師所采購的食物進行嚴(yán)格的把關(guān)，對沒有“檢疫癥”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，嚴(yán)禁采購存放時間長的、變質(zhì)變味的食品,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位員工的身體健康。
信息來源：綜合部 唐茵
